| параметър | описание |
| Ботаническо име | Fagopyrum esculentum |
| Размер на опаковка | 25 килограма |
| Минимално количество на поръчка | 25 килограма |
| Произход | Китай, Полша, Украйна |
| Вид | Семена |
| Наличност | Насипно, Личен етикет |
| Качество | Органично, Традиционно |
| Срок на годност | 24 месеца |
| Порция | ½ чаша |
| Категория | Зърнени култури и семена |
Елдата прилича на семе, което принадлежи към семейството на зърнените храни, често е наричана псевдо зърнена храна. Говорейки за псевдо зърнена храна, тя е под формата на семена, но се използва като зърнена храна, която не може да расте на тревата. Други примери за псевдо зърнена храна са амарант и киноа. Не се подвеждайте от името ѝ; елдата (buckwheat на англ.ез.) не е пшеница (wheat на англ.ез.). Ето защо е без глутен. Два вида елда обикновено се отглеждат за храна. Това са татарска елда (Fagopyrum tartaricum) и обикновена елда (Fagopyrum esculentum). Въпреки че хората я считат за зърно, всъщност тя е семе.
Държавите от северното полукълбо като Русия, Китай, Източна и Централна Европа и Казахстан са най-големите производители на елда. Регионите, които култивират тези зърнени култури, са обикновено онези, които берат елдата, защото е посев от съществено значение за маргиналните земи. Но е особено важно за по-студените региони в Азия, които са на по-висока надморска височина и географска ширина. Основната цел за култивирането му е семето му, което дава скорбялово бяла ендосперма. Използва се за производство на брашно от елда, от което могат да се направят блини, соба нудълс в Япония и палачинки. Семето на елдата може да се използва и за сгъстяване на супи и за закуска.
За да се премахне перикарапа, семената се смачкват и той ни дава белени зърна, които се използват в традиционното руско ястие, наречено каша.
Ако искате да добавите вкус към храните и ястията си, но без глутен, можете да използвате елда. Това е фантастично семе, което може да добави вкус и текстура към вегетариански бургери, да разнообрази салатите и да обогати вкуса на гранолата. За да имате простичка, но вкусна закуска, се опитайте да използвате щипка елда със сол и се насладете на ястието си с канела, свеж плод и кленов сироп.
Компания за търговия на едро на белена елда, това е NutriBoost. Тоест можете да очаквате конкурентни цени, наличност и ниски минимални количества за поръчка.